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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山  和薏米。
 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小
火煲一个半 小时，下

盐调味即 可品尝。